Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg csontos sertésoldalas, 25 dkg vegyes leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál étolaj, 1 teáskanál liszt, ízlés szerint só és őrölt bors.

Elkészítés: A húst négy darabba vágjuk (a csontok mentén ez könnyen lehetséges). A zöldséget tisztítás után karikákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A petrezselyemzöldet felmetéljük. Nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a hagymát üvegesre fonnyasztjuk. Rátesszük mindegyik húsdarabot, és mindkét oldalát lepirítjuk. Ezután belerakjuk a zöldséget, és aláöntünk 1 pohárka vizet, majd megsózzuk, megborsozzuk. Fedő alatt puhára pároljuk. (Közben az elfőtt levet apránként egy-egy pohárka forró vízzel pótoljuk.) A puha húst kiszedjük a serpenyőből, a visszamaradt zöldséget villával összetörjük, majd a liszttel simára kevert tejföllel behabarjuk. Kevergetés közben jól kiforraljuk, végül a húst is beletesszük. Zsemlegombóc vagy főtt tészta a hozzáillő köret. Tálaláskor kevés tejföllel meglocsoljuk.