Hozzávalók: 30 dkg sertésmáj (vagy szárnyasmáj), 30 dkg héjában főtt burgonya, só, őrölt bors, majoranna, fél csokor petrezselyemzöld, 5 dkg vaj, 1 dl tejföl.

Elkészítés: A májat ledaráljuk, vagy vágódeszkára téve pépes finomra kaparjuk. Keverőtálba rakjuk sózzuk, borsozzuk, majorannával fűszerezzük, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet és jól elkeverjük. Kivajazott tűzálló tálba rakunk egy sor főtt burgonyakarikát, sózzuk, tejföllel megöntözzük, kevés vajat csipkedünk rá, majd ráöntjük a májat, és sütőbe tolva megsütjük.