Hozzávalók: 80 dkg pacal, 8 dkg füstölt szalonna, 4 dl fehérbor, 4 dl húsleveslé (leveskockából), 1 dl tejföl, 30 dkg leveles tészta, 1 tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 szál sárgarépa, 1 db zellergumó, 1 db póréhagyma, 1 evőkanál vaj, só, őrölt bors.

Elkészítés: A hagymákat és az összes zöldséget apró kockákra vágjuk. A kockákra vágott szalonnát kiolvasztjuk, és kiszedjük a zsírjából, majd a felforrósított vajban megforgatjuk a zöldségeket. Beletesszük a szalonnát, az alaposan kimosott, kisujjnyi csíkokra metélt pacalt, és tovább pirítjuk. Ráöntjük a bort és a húslevest, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt kb. egy órán át pároljuk. Ekkor a levének kétharmad részét egy edénybe áttöltjük, és félretesszük. A zöldséges pacalt átszedjük egy tűzálló edénybe, és belekeverjük a tejfölt. Visszatöltjük a levét, és hagyjuk kihűlni.

Közben a leveles tésztát elkészítjük, és befedjük vele a tálat. A tál peremét bekenjük tojásfehérjével és jól rányomkodjuk a tésztát, 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A tetejét bekenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben, 200 °C-on 25 percig sütjük. Forrón tálaljuk.