ingyen webstatisztika

BABÉTELEK

szárazbab, fejtett bab, tarkabab, fehérbab, vörösbab


A babról általában azt mondják, hogy csak erős gyomrúaknak, jó emésztésűeknek ajánlható. Pedig kellemetlen mellékhatásait a kétszeres főzővíz vagy a megfőtt babhéj eltávolítása szinte teljesen eltünteti. És akkor nem marad más, mint a magas fehérjetartalmú, jóízű főtt babszem.
 

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK

 
  • A kuktaedényt mindig csak háromnegyedig szabad megtölteni étellel. A szelep hangjától számítva a babot 35-40 percig kell főzni. Várjuk meg, míg a kukta magától kihűl, akkor könnyen kinyitható.
  • Mi a chili con carne? - Csípős mexikói egytálétel, babbal és hússal. A chili egy erőspaprika-fajta, a con szócska a -val, -vel rag, a carne pedig a húst jelenti.
  • A chilisbabot úgy is készíthetjük, hogy kicsivel több chilit használunk, őrölt fehér borssal ízesítjük, és sűrűbbre főzzük a szokottnál.
  • Babzsizsik elleni védekezés: Az apró szemű fehér gyöngybabtól a cirmos fürjbabig minden fajtánál a babzsizsikfertőzéstől kell tartani. A teljesen épnek látszódó szemek is lehetnek fertőzöttek. Befőttes üvegben, babérlevéllel vegyesen érdemes kitenni az erkélyre, az sem baj, ha kint fagy, mivel a babzsizsik csak melegben tud szaporodni. Más módszer: Tegyünk a baboszacskóba néhány tisztított fokhagymagerezdet. Természetesen nem árt, ha a tél folyamán két-három alkalommal a babot átvizsgáljuk, és a fonnyadt fokhagymát frissen tisztítottra cseréljük. Más módszer: A babot zacskóstól 1-2 napra tegyük be a mélyhűtőbe. Ezáltal megakadályozhatjuk, hogy a babzsizsik kifejlődjön benne.
  • Mit tehetünk a babételek fogyasztásakor a felfúvódás ellen? - Egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk a babot, majd az áztatóvizet leöntjük. Sőt, a felforrás után is cserélhetjük a főzővizet. Ajánlják még azt is, hogy félfövésig fedő nélkül készüljön a babétel, s hogy a sót csak a fővés vége felé adjuk hozzá.
  • Főzés közben ügyeljünk arra, nehogy vizes konyharuhával fogjuk meg a forró edényeket. A nedvesség ugyanis a hővel érintkezve forró gőzzé alakul, amely fájdalmas égést okozhat. Ezért mindig száraz konyharuhát használjunk!
  • A szemes bab gyorsabban megfő, ha egy-két késhegynyi szódabikarbónát teszünk a vízbe.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök