Hozzávalók: 80 dkg bőrös malachús, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, mustár, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 12 dkg reszelt torma, só.

Elkészítés: A malachúst leforrázzuk, majd zöldséges, enyhén sós vízben puhára főzzük. Kiszedjük a léből, reszelt tormával megszórjuk, és mustárral tálaljuk.