Hozzávalók: 25 dkg apróra vágott máj, 4 tojás, 1 kávéskanál gyömbérpor, késhegynyi őrölt pirospaprika, 2 fej finomra vágott vöröshagyma, 7 dl húsleveslé, 1 dl bor, 5 dkg csíkokra vágott füstölt sonka, petrezselyemzöld.

Elkészítés: Felverjük a tojásokat, belekeverjük a májat, a gyömbérport, a pirospaprikát, a vöröshagymát és 20 percig pároljuk. A húsleveslébe beleöntjük a bort, beletesszük a sonkát, és felforraljuk. Tálaláskor beletesszük a májkeveréket és megszórjuk petrezselyemzölddel.