MOGYORÓS SÜTEMÉNYEK, ÉDESSÉGEK

Vannak olyan zsírsavak, amelyek nélkül a szervezetünk nem tudna működni. Ezekből épülnek fel a sejtek falai. Mások az idegrendszer működéséhez szükségesek, megint másokból hormonok képződnek. Ezekre az anyagokra - bár nem nagy mennyiségben - mindenféleképpen szüksége van szervezetünknek. A különböző ipari műveletek során feldolgozott olajok, margarinok helyett ajánljuk, hogy az egyszerűbb természetes megoldást válasszuk: fogyasszunk pár szem mogyorót. 10 dkg mogyoró nemcsak értékes zsírsavakat tartalmaz, hanem megtalálható benne a napi ajánlott E-vitamin mennyiségének több mint kétszerese, a B1-és B2-vitamin mennyiségének több mint háromszorosa.

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK, JÓ TUDNI ...

— Hogyan hámozzuk meg könnyen a csonthéjas mogyorót? - Feltörésével vigyázni kell, nehogy szétlapítsuk az értékes magokat. Hogy könnyebb legyen feltörni, a csonthéjas mogyorót egy éjszakán keresztül áztassuk szobahőmérsékletű vízbe. A héja kissé fellazul, így már kisebb erőt kell kifejtenünk, hogy a mogyorószemekhez juthassunk.

— Sós mogyorót és pisztáciát mazsolával keverjünk össze. Nagyon finom.

— A friss földimogyoró hártyavékonyságú, barna héját a leggyorsabban úgy távolíthatjuk el, ha serpenyőben vagy tepsiben, szárazon (zsiradék nélkül) folytonos rázogatással megpirítjuk. Ezután konyharuhába szórjuk, és azon melegen-forrón, pillanatok alatt ledörzsölhetjük a héját.

— A darált mogyorót a sütőben a legkönnyebb megpörkölni. Egyszerűen szórjuk bele egy tepsibe, egyenletesen terítsük el, és 200 °C-on 8-10 percig pirítsuk.

— Sós mogyoró pirítása mikrohullámú készülékben: 1 csészényi mogyorószemet lapos tálon szétterítünk, 6-7 percig forrósítjuk, közben egyszer összerázzuk, illetve felkeverjük. Amikor elkészült, ledörzsöljük a héját, majd erősen megsózzuk, és további egy percig forrósítjuk.

— 1 tasak Dr. Oetker Sütőpor = 12 gramm