Hozzávalók: a tésztához: 1 kg liszt, 12,5 dkg zsír, 2 kávéskanál sütőpor, kb. 3 dl tej, 1 kiskanál só; a töltelékhez: 12,5 dkg zsír, 4 nagy fej vöröshagyma, 1 kiskanál őrölt édes pirospaprika, 50 dkg darált marhahús, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál húslé, 2 db főtt tojás, 12 szem olajbogyó, 5 dkg mazsola, szurokfű, só, őrölt bors.

Elkészítés: Elkészítjük a ragut a tölteléknek: Forró zsírba szórjuk a pirospaprikát (ne piruljon meg!), hozzáadjuk a darált húst, sóval, borssal, szurokfűvel, esetleg kevés csípőspaprikával ízesítjük és átsütjük. Kevés zsíron, lassú tűzön üvegesre dinszteljük az apróra vágott vöröshagymákat, 1 evőkanál lisztet és 1 evőkanál húslét teszünk bele, ezt összekeverjük a hússal, hogy a ragu tartalmas legyen, de ne száraz. A tészta készítése: A lisztet összekeverjük a sütőporral és összedolgozzuk a zsírral, gyengén sózzuk, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy gyúrható tésztát kapjunk. Simára gyúrjuk és 12 részre osztjuk. Minden egyes részt négyszög alakúra nyújtunk (kb. 10x10 cm-esre), közepére tesszük a tölteléket, egy olajbogyót, 1 szelet főtt tojást és néhány szem mazsolát. A négyzetet átlósan félbehajtjuk, a széleket összenyomkodjuk, megkenjük kevés tojásfehérjével és a csücsköket felhajtogatjuk, hogy ne essen ki a töltelék. Előmelegített sütőben sütjük.