Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj, 15 dkg füstölt szalonna, 20 dkg trappista sajt, 4 tojás, 3 fej vöröshagyma, só, őrölt bors, majoranna, étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A májat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és forró olajban megsütjük. A szalonnát és a sajtot vékonyra szeleteljük, a hagymát felkarikázzuk. Egy tűzálló tálba egy sor májat fektetünk, erre szalonnát, hagymát, majd sajtot teszünk. Megfűszerezzük, és a rétegezést addig folytatjuk, amíg a hozzávalók elfogynak. A tetejére sajt kerüljön. Előmelegített sütőben sütjük, majd 15 perc múlva ráütjük a tojásokat. Addig sütjük, míg a szalonna zsírja kiolvad, a tojásfehérje megkocsonyásodik. Nem szabad lefedni! Párolt rizzsel kínáljuk.