Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg pacal, 10 dkg vöröshagyma, fél dl borecet, 0,3 dl fehérbor, 2 evőkanál olaj, 1 csokor metélőhagyma, só, őrölt bors.

Elkészítés: Az alaposan kimosott pacalt sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön puhára pároljuk, majd csíkokra felvágjuk. A finomra vágott vöröshagymát az olajban megpirítjuk, felöntjük a borecettel és a borral, majd belekeverjük a megfőtt, lecsepegtetett pacalt, és összepirítjuk. Tálaláskor vágott metélőhagymával megszórjuk.