ingyen webstatisztika

 CUKKINIBŐL KÉSZÜLT ÉTELEK


A cukkini eredetileg Nyugat-Indiából és Mexikóból származik. A gyümölcshéj színe a halvány és a sötétzöld között van, de egy ideje sárga változat is kapható. A gyümölcs húsa rendszerint világoszöld, kemény és középen néhány szilárdan ülő magot tartalmaz. A cukkini sokoldalú, íze enyhe és a mogyoróhoz hasonló, amiért is számos különféle étel alapjául használható. Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a cukkini ne legyen túl nagy. A 15-20 cm hosszúra nőtt, zsenge példányok a legfinomabbak. A cukkini alkalmas a diétás ételekhez is, mivel csak kevés szénhidrátot tartalmaz.
A cukkinit hámozzuk meg és távolítsuk el a hatszögletű szármaradványt. A cukkini elkészítés előtt blansírozható. Öt-hat perces forró sós vízben tartás elegendő. Ezután jól csepegtessük le vagy töröljük szárazra papír konyharuhával. Hosszában vágjuk ketté, vagy szeleteljük fel, vagy vágjuk kockákra. A blansírozás hatására a cukkini a magház körül kemény marad. Ha a cukkinit helyesen főzzük, 10 perces főzési idő elegendő, ügyeljünk arra, hogy ha különböző zöldségféléket egymással kombinálunk, azok eltérő főzési időt igényelhetnek. A leghosszabb főzési idejű zöldséget kell legelőször a fazékba tenni. A cukkinit meg lehet sütni, párolni, tölteni vagy pirítani. Ha édesíteni akarjuk, szórjuk meg cukorral és öntsünk rá citromlevet.

Fűszerek: paprika, szerecsendió, vöröshagyma, fokhagyma, oregánó, bazsalikom, zsálya, rozmaring, kakukkfű, petrezselyemzöld, kapor és metélőhagyma.
 

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK, JÓ TUDNI...

 
  • Nem reped meg a töltött cukkini sütés közben, ha előtte a belsejét besózzuk, majd szűrőbe fordítva egy órán át állni hagyjuk. Így a nedvesség egy része kicsöpög és sütés közben kevesebb gőz fejlődik. Ettől szokott a töltött zöldségek héja ugyanis megrepedni, húsuk túlpuhulni.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök