ingyen webstatisztika

ÚJ A KRUMPLI


Sok újburgonyételhez nem szükséges meghámozni az újkrumplit, hiszen héjastól lehet igazán ropogósra sütni. A tisztítása egyébként úgy a leghatékonyabb, ha előzőleg erősen sós vízben áztatjuk, majd egy (csak erre a célra használt) kefével jól ledörzsöljük. A piacokon egyébként gyakran kapható tisztított krumpli is, ami vízben ázik. Elég hamar megromlik, ezért sokan vegyszert kevernek a vízbe, hogy tovább elálljon. A vizes, romlott krumpli szétmállik az ujjaink között! Tehát csak akkor vegyenek belőle, ha meggyőződtek a krumpli frissességéről! Nyugodtan nyúljanak bele a vízbe! Ha az eladó ezért dühös, akkor biztos, hogy nem friss az áru.
 

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK, JÓ TUDNI...

 
  • Az egészen zsenge újburgonyát lemosás után hintsük meg (nagy szemű) sóval, és így összekeverve, erős dörzsöléssel könnyen eltávolíthatjuk a héját. A vastagabb héjú burgonyákat kaparó késsel kaparjuk meg, utána tegyük hideg vízbe felhasználásig. Más módszer: Az újburgonya dörzsivel (érdes szivacs) könnyen, gyorsan tisztítható, és a kezünket sem fogja meg. Más módszer: Ha az újburgonyát lobogva forró vízben áztatjuk rövid ideig, és csipetnyi szódabikarbónát is teszünk bele, azonnal lekaparhatjuk a héját. Más módszer: Az újburgonya héja könnyebben lejön, ha rövid ideig sós vízben áztatjuk. Más módszer: Az újkrumpli fog! Tisztításához húzzunk gumikesztyűt, mert még a citromlé sem viszi le a barnaságot a kezünkről - az majd csak "lekopik". Más módszer: Könnyen és gyorsan úgy tisztíthatjuk meg, hogy "gumikesztyűs" kézzel, dörzskendővel eltávolítjuk a héját. Csak tisztítás után mossuk meg, és mihamarabb használjuk fel!
  • Csak annyi újkrumplit vásároljunk, amennyit biztosan elfogyasztunk egyszerre, mert hamar megfonnyad, nejlonzacskóban pedig berohad!
  • A zsenge, vékony héjú újkrumplit nem szükséges meghámozni, elég, ha alaposan megmossuk. A vastagabb héjat dörzskendővel gyorsan-egyszerűen eltávolíthatjuk.
  • Az újkrumpli jó ízt kap a vajtól, pecsenyezsírtól, petrezselyemzöldtől vagy újhagymától.
  • Újkrumpli pucolása előtt kenjük be kezünket ecettel, így nem lesz barna a krumplitól.
  • Az újkrumpliban kevés a keményítő, ezért burgonyás tészták, gombócok, lángosok készítésére nem alkalmas!
Ötlet: Apróbb, egyforma nagyságú újkrumplikat megtisztítunk, olajban szép pirosra sütjük. Nagyszerű ráolvasztott reszelt sajttal, de akár nyakon is önthető egy nagy adag snidlinges tejföllel.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök