TONHAL

A tonhal hatalmas testű, kékesfekete hátú, fehér hasú, ízletes húsú tengeri hal.
A tonhal barna húsú, szálkamentes hal, fagyasztva kerül forgalomba. Meleg ételben érződhet a halzsír íze, ezért pikáns mártással tálaljuk. Olajban pácolva kitűnő hideg előétel.

TŐKEHAL

A tőkehal fagyasztott állapotban szinte mindenhol kapható, de szárított változata is létezik. Készíthetjük sütve, főzve, tálalhatjuk melegen, hidegen, különböző mártásokkal, salátákkal. Elkészítése előtt érdemes tejes vagy fehérboros vízben kiáztatni.

LAZAC

A narancs és rózsaszín árnyalataiban pompázó halak (bár létezik fehér változatuk is) általában lazacfarmokról származnak - a nyílt tengeren halászott lazac igen ritka és drága. A mélyhűtött halat, kiengedés után mihamarabb tanácsos felhasználni, ha csak előhűtött, felhasználásig bátran eltehetjük az otthoni mélyhűtőbe.
A füstölt, szeletelt lazac drága, kevesen juthatnak hozzá, de aki megteheti, fáradnia sem kell, hiszen a hal tormával meg pirítóssal azonnal tálalható. Lazacfiléből kétfélét kapni, a patkó alakút és a filézett szeletet. Roston sütve kiválóak.