ingyen webstatisztika

KUKORICÁZZUNK! (kukoricás ételek)


Ez az amerikai kontinensről származó növény táplálkozásunkban egyre jelentősebb helyet foglal el, akár a reggelizőasztal mellett kukoricapehelyként, ebédre kukoricás csirkeragu formájában vagy vacsorára mint a párolt vegyes zöldség része. A fehérjét alkotó aminosav-tartalma alapján a kukorica teljes értékű fehérjévé egészíti ki a burgonyát és gabonatermékeket. Összetétele alapján májbetegségben szenvedőknek ajánljuk. ....

Az aztékok aranygyöngynél is drágább kincse, a Közép-Amerikából származó kukorica háborgó tengereken át, török közvetítéssel érkezett magyar földre, így aztán nem olyan régen még törökbúzának vagy tengerinek is nevezték - augusztusban a legfinomabb. ....

A kukoricaliszt gluténmentes. Kiváló mártások sűrítéséhez, galuskához, krémlevesekhez, hústöltelékek dúsításához. Belőle készül két híres népi étel, a puliszka, a gánica vagy a prósza. Édes süteményekhez is jól használható. Erősen sárga színe miatt gusztusos a belőle készített tészta.

A kukorica az a zöldség, ami kivételesen éretlenül is élvezhető. Nyár derekán a még zsenge szemeket ezerféleképp elkészíthetjük, a megérett kukoricából már csak liszt őrölhető.
 

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK


— Kinek ajánlható a kukoricaliszt? A rizsliszttel együtt a lisztérzékenyek számára főznek vele.

— Kukorica télire: Tisztítsuk meg a kukoricacsöveket a levelektől és a bajusztól, 4 percig blansírozzuk (előfőzzük), utána hűtsük le, majd egyenként becsomagolva fagyasszuk le.

— A mikrosütőben gyorsan készíthetünk főtt kukoricát. Tisztítsuk meg, csomagoljuk mikrosütőben is használható fóliába, és magas hőmérsékleten "főzzük" három percig.

— Ötlet: A morzsolt főtt kukoricát (lehet konzerv is) ketchuppal elkeverjük, és bőven megszórjuk reszelt sajttal.

— Ötlet: Kár kidobni azokat a kukoricacsöveket, amikről a szemeket levágtuk. Ha 2-3 torzsát 5 deci tejben lassú tűzzel 20-25 percig főzünk, remek leves- vagy mártásalapot kapunk.

 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök