ingyen webstatisztika

ÖTLETEK NARANCSBÓL, MANDARINBÓL


A narancsot téli gyümölcsként tartjuk számon. Finom is hideg, vitaminszegény napokon az édes, kalóriaszegény, éltető vitaminokkal teli déligyümölcs (C-vitamin-tartalma a napi szükséglet 166%-a, B1-vitamin-tartalma 100%-a). Ajánljuk gyümölcsnapok ételének. A narancs csomagolópapírját tartósítási céllal gombaölő szerrel bevonják. Ezért a gyümölcsöt alaposan mossuk meg a héj eltávolítása előtt, mert a szer - főleg a szervezetünkben lévő más tartósítóval kombinálódva - elősegítheti a hólyagrák kialakulását.


KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK


— A citrusfélék héját (citrom, narancs, grépfrút, mandarin) az érés késleltetése érdekében különféle, általában viaszos tartalmú vegyszerekkel kezelik. Ezt felhasználás előtt - kivált, ha az ételhez a citrom, illetve narancs héjára is szükségünk van - el kell távolítani a felületükről! A gyümölcsöt olyan forró folyó víz alá tartjuk, amilyet csak elbír a kezünk, és konyhai célokra használt, tiszta kefével alaposan, gondosan megsikáljuk. Szárazra törölgetjük, majd a recept szerint dolgozunk vele tovább.

— Narancsfilézés: a gerezdeket elválasztó hártyák közül kivágjuk a narancshúst.

— A narancsszósz úgy készül, hogy a narancsok levét cukorral felforraljuk és burgonyakeményítővel besűrítjük, majd lehűtjük.

— Hámozzuk le a narancsok héját vékonyan, szétterítve szárítsuk meg, majd kávédarálóban daráljuk át. Tegyük jól zárható üvegbe, mindig kéznél levő kitűnő ízesítő.

— Narancs- és citromhéj szárítása mikrohullámú készülékben: a forró vízben megmosott, letörölt és lereszelt héjat üvegtányéron egyenletesen szétterítjük. Maximális fokozaton 2 percig melegítjük, közben egyszer megkeverjük. Ha kihűlt, azonnal belerakjuk egy jól záródó kicsi üvegbe.

— A megmaradt narancsnak (grapefruitnak, mandarinnak) nyomjuk ki a levét és öntsük folpackkal bélelt szögletes műanyagdobozba! Fagyasszuk meg, majd a fólia segítségével szedjük ki a dobozból és tegyük nejlonzacskóba! (Így tegyük vissza a mélyhűtőbe.) Készíthetünk belőle süteménykrémet, üdítőitalt, turmixot és hideg narancslevest.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök