Hozzávalók: 40 dkg sertésmáj, 1 zsemle, 6 dkg vaj, 3 tojás, 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál étolaj, majoranna, só, őrölt bors.

Elkészítés: A májat kisebb darabokra vágjuk, majd ledaráljuk, végül finom szűrőn vagy szitán áttörjük. Hasonlóan áttörjük a beáztatott, és jól kinyomkodott zsemlét is. A darált májhoz hozzáadjuk a zsemlét, a vajat és a tojásokat. Sóval, majorannával és borssal fűszerezzük, végül hozzáadjuk a kis kockákra vágott szalonnát. Jól összekeverjük, és kiolajozott formába tesszük. A formát vízzel teli edénybe helyezzük, és letakarva, a sütőben 45-50 percig gőzöljük. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.