Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzérme, 20 dkg bacon szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, só, őrölt bors, vaj.

Elkészítés: A szűzérmét felszeleteljük, és gyengén kiklopfoljuk. A fokhagymát megtisztítjuk, a vastagabb gerezdeket kettévágjuk, és rézsútosan megtűzdeljük vele a hússzeleteket. Enyhén megsózzuk, borsozzuk, és kevés forró vajban megforgatjuk, majd lapátkanállal kiemeljük és félretesszük. A megtisztított vöröshagymát nem túl vékony karikákra szeljük. Nyársra vagy hurkapálcikára felhúzzuk váltogatva a szűzérmét és a vöröshagymát (nem túl szorosan, hogy a hús is jól átsüljön), majd a szalonnával körbetekerjük, és hústűvel vagy fogvájóval rögzítjük. Rácson vagy serpenyőben, közepesen meleg sütőben ropogósra sütjük. Petrezselymes rizzsel vagy burgonyapürével kínáljuk.