Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka vagy tarja csont nélkül, 3 dl vörösbor, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, köménymag, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, majoranna, zsír vagy étolaj.

Elkészítés: A húst tenyérnyi szeletekre vágjuk, mindegyiket megszórjuk sóval, őrölt köménnyel, borssal, majorannával és pirospaprikával, majd kizsírozott vagy kiolajozott tepsibe rakjuk. Rákarikázzuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Aláöntünk két deci bort egy deci vízzel elkeverve, és előmelegített sütőbe toljuk. Sütés közben egyszer megforgatjuk, és a maradék borral szükség szerint locsolgatjuk. Burgonyakörettel vagy akár kenyérrel is tálalhatjuk.