Hozzávalók: 20 dkg sovány darált sertéshús, 5 dkg rizs, 1 tojás, 5 dkg vaj, 1 púpozott evőkanál liszt, 20 dkg gomba, 1 dl tejföl, 1 db húsleveskocka, só, őrölt bors, 1 csokor kapor, citromlé.

Elkészítés: A rizst annyi vízzel öntjük le, hogy éppen ellepje, és addig főzzük, amíg a levet magába nem szívta. A darált hússal meg a tojással összedolgozzuk, megsózzuk, megborsozzuk. A vaj feléből a liszttel világos rántást készítünk, a finomra vágott kaprot beleforgatjuk, és másfél liter vízzel felöntjük. A húsleveskockával ízesítjük és utánasózzuk. Felforraljuk, a húsmasszát - apró gombócokat formázva - belefőzzük, és fedő alatt kb. 25 percig forraljuk. A vaj másik felén a megtisztított, felszeletelt gombát sóval, borssal megpároljuk, és a kész leveshez adjuk. Kevés citromlével ízesítjük.