Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg liszt, 50 dkg darált sertéshús, 3 tojás, 1 kis fej kelkáposzta, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis doboz (425 ml) hámozott paradicsom, 7 dkg reszelt óvári sajt, 1 dl zöldségerőleveslé (leveskockából is lehet), 1 evőkanál paradicsompüré, 1 teáskanál cseresznyepaprika-krém, fél csokor petrezselyemzöld, 2-3 ág kakukkfű, őrölt édesnemes pirospaprika, csipetnyi cukor, 5 evőkanál étolaj, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió.

Elkészítés: A lisztet összegyúrjuk a tojással, 3 evőkanál olajjal és fél teáskanál sóval. A tésztát letakarva, 30 percig pihentetjük. Közben a kelkáposztát megtisztítjuk, megmossuk, torzsáját kivágjuk, leveleit csíkokra metéljük. A vöröshagymát kockákra vágjuk. Lábasban 1 evőkanál olajat megforrósítunk. A hagymakocka felét üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a kelkáposztát, és felöntjük a leveslével. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Felforraljuk, majd kis lángon kb. 10 percig főzzük. A tésztát 30x40 cm-es lappá nyújtjuk, és fehér damaszt konyharuhára helyezzük. Rásimítjuk a sóval, borssal, pirospaprikával ízesített darált húst. Beborítjuk az összevágott kellevelekkel, és megszórjuk a reszelt sajttal. A konyharuhát felgöngyöljük, két végét összekötjük. Bő, forrásban lévő, sós vízben 40 percig főzzük. Közben a paradicsomot a dobozban összetörjük. A maradék olajat lábasban megforrósítjuk, és a hagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát meg a paradicsompürét, és felöntjük a konzerv paradicsommal (a levével együtt). Sóval, borssal, csipetnyi cukorral és cseresznyepaprika-krémmel ízesítjük. Kb. 4-5 percig főzzük. A tésztatekercset kicsavarjuk a konyharuhából. Meghintjük a felaprított zöldfűszerekkel, felszeleteljük, végül kevés mártással együtt tálra helyezzük.