ingyen webstatisztika

A SOKOLDALÚ SALÁTA: ELŐÉTEL, KÖRET, FŐÉTEL


Ne múljon el étkezés saláta nélkül! Ne csak körítésnek, hanem önálló ételként is fogyasszuk: reggelire, tízóraira, ebédre, vacsorára. Éljünk az évszak kínálta lehetőségekkel és nyáron sose adjunk téli salátát, például ecetes uborkát vagy paprikát. Kínáljunk a száraz főzelékekhez is salátát, bizonyára megszereti a család.
A saláták összeállításánál mindig mérsékelten bánjunk az ecettel, és bővebben olajozzunk, a salátákban lévő vitaminok is jobban megemésztődnek gyomrunkban olaj jelenlétében. Azokat a salátákat, amelyekhez a hozzávalókat előre meg kell főzni, mindig néhány órával fogyasztás előtt készítsük el, hogy az ízek jól megérleljék az alapanyagot. A nyers salátákat legfeljebb fél órával fogyasztás előtt készítsük el, mert a legtöbbjük összeesik, elveszti friss ízét, kellemes aromáját. A salátákba az ecet mellé cukrot is adagoljunk (csak egy csipetnyit, hogy elvegyük az ecet erősségét), kivételt képeznek a borecettel készült saláták, mert a borecet cukrot is tartalmaz. A salátákat mindig csak enyhén fűszerezzük, hogy az alapot nyújtó zöldféle eredeti zamatát el ne nyomják az erős ízek.
Különösen finom, és igen egészséges, ha salátáinkat enyhén pirított olajos magvakkal gazdagítjuk. A magokat (mandula, pisztácia, tök-, napraforgó- vagy szezámmag) felforrósított serpenyőbe szórjuk, és zsiradék nélkül, mérsékelt tűzön, folyamatosan kevergetve világosra pirítjuk (1-2 perc!). Azonnal tányérra csúsztatjuk, ugyanis a serpenyő forróságától tovább pirulnának, könnyen megégnének, és keserűvé válnának. Jól záródó üvegben vagy dobozban sokáig ropogósak maradnak.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök