Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg malachús (feje, eleje, körme, belsőség vegyesen), 2 fej vöröshagyma, zsír, vegyeszöldség (sárgarépa, fehérrépa, finomra vágott petrezselyemzöld, zellerlevél), 2 db húsleveskocka, 4 dl tejföl, 10 dkg liszt, tárkony, só, bors, babérlevél, citromhéj.

Elkészítés: Zsíron apróra vágott vöröshagymát párolunk, mikor üveges, hozzáadjuk a darabolt zöldségeket, rövid párolás után a feldarabolt malachúst, fűszerezzük, felöntjük bőven vízzel és két húsleveskockával foszlósra főzzük. Ha szükséges, időnként utánaöntünk forró vizet. Ha kész, lisztes tejföllel behabarjuk.

Hozzá: aszalt szilva, száraz fehérbor (Homoki).