Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg sertéslapocka, 20 dkg szalonna, 4 fej vöröshagyma, 60 dkg burgonya, 4 db zöldpaprika, 1 liter savanyú vörösbor, só, majoranna, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: Bográcsot kibélelünk vékony szalonnaszeletekkel. Vágott vöröshagymát, zöldpaprikát, csípős paprikát, kockákra vágva a lapockát, sót, őrölt borsot, majorannát teszünk bele. A bográcsot parázs fölé akasztjuk. Gyakori keverés mellett zsírjára sütjük. Gyenge, savanyú vörösborral felöntjük. Ha a hús már majdnem puha, kockákra vágva beletesszük a burgonyát is. Az elfőtt levet borral pótoljuk és most már nem keverjük, csak rázzuk.
Kenyérre kanalazva a bográcsból fogyasztjuk.