ingyen webstatisztika

PULYKACOMB PIKÁNS ALMAMÁRTÁSSAL


Hozzávalók 4 személyre: 1 felső pulykacomb (kb. 1 kg), 4-5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál pulykafűszersó, 3 evőkanál étolaj, 1 dl fehérbor, 20 dkg ecetes uborka, 4 db közepes méretű alma, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, fél kávéskanál cukor, 1 evőkanál rizsliszt, só, őrölt bors, negyed darab piros húsú paprika, 1-2 szál petrezselyemzöld.

Elkészítés: A pulykacombot leöblítjük, hegyes késsel több helyen megszurkáljuk, majd megtűzdeljük az elnegyedelt fokhagymagerezdekkel, és bedörzsöljük fűszersóval. Sütőedénybe tesszük, meglocsoljuk 2 evőkanál olajjal, aláöntjük a bort, lefedjük, és 180 °C-os sütőben puhára pároljuk, végül fedetlenül pirosra sütjük. A mártáshoz az uborkákat apróra felkockázzuk. Az almákat meghámozzuk, magházukat kiemeljük, majd 2x2 cm-es kockákra vágjuk, és meglocsoljuk 1 dl uborkalével. A vöröshagymát felaprózzuk, megfonnyasztjuk 1 evőkanál olajban, aztán rádobjuk az uborkát és az almát a lével együtt, majd fedő alatt 4-5 percig pároljuk. Elkeverjük a tejfölben a mustárt, a cukrot és a rizslisztet, az uborkához adjuk, és összeforraljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül az apróra felkockázott paprikával és petrezselyemzölddel díszítjük. A sültet a csonttal párhuzamosan felszeleteljük, tálra rendezzük, és paprikakarikákkal, zöldfűszerlevélkékkel díszítjük. A mártást külön kínáljuk. Sült burgonya illik hozzá.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök