Hozzávalók: 80 dkg sertéslapocka, só, őrölt bors, vaj, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál ribizli- vagy áfonyalekvár, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 dl vörösbor.

Elkészítés: A húst felszeleteljük, majd megsózzuk, megborsozzuk. Vajon megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, majd a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen megsütjük benne. Ráöntjük a bort meg egy kevés vizet, és fedő nélkül pároljuk, hogy zsírjára lesüthessük. Akkor kiszedjük a húsokat, és a pecsenyelevet elkeverjük tejföllel, mustárral és a lekvárral. Átforrósítjuk, és a melegen tartott hússal tálaljuk. Burgonyagombóccal vagy