NARANCSOS TÚRÓTORTA
Hozzávalók 12 szelethez: 7 tojásból sütött kerek piskótatortalap; a töltelékhez: 35 dkg tehéntúró, 20 dkg Rama margarin, 25 dkg porcukor, 2 db narancs; a tetejére: 2 csomag fehér tortabevonó zselé.
Elkészítés: A töltelékhez a túrót áttörjük, majd a margarinnal meg a cukorral simára keverjük. A megmosott narancsok héját lereszeljük, az egyiknek a levét is kipréseljük és a túrókrémet ezekkel ízesítjük. A tortakarikát 3 lapba vágjuk, a narancsos túrókrémmel mindegyiket megkenjük és egymásra fektetjük. A krémmel a torta oldalát is bevonjuk, a maradékot egy csillagcsöves habzsákba töltjük, és ezzel a tetejét körben kidíszítjük. A megmaradt narancsot karikákra vágjuk és a torta tetejét kirakjuk vele, majd hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen. A tortabevonó zselét az előírásnak megfelelően feloldjuk, narancslével is ízesíthetjük, végül mielőtt megkötne, a narancsos túrótorta tetejére öntjük. Ha kész, forró vízbe mártott késsel 12 szeletet vághatunk belőle.
NARANCSOS TÚRÓTORTA (zselével bevont)
Hozzávalók: a tésztához: 3
tojás, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 1 mokkáskanálnyi sütőpor;
a töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 2 dl tejszín, 7 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor (2 dkg), citromlé, 1 evőkanál zselatin, 1 kg narancs, 1 csomag színtelen tortazselé.
Elkészítés: A tésztához való anyagokból kerek piskótát sütünk egy csatos tortaformában. A túrót és a tejszínt botmixerrel jól kikeverjük, 5 evőkanál cukorral, 2 csomag vaníliás cukorral és pici citromlével ízesítjük. A zselatint két deci forró vízben feloldjuk, és amikor langyosra hűl, a túróhoz keverjük. A tortaformába visszatett, kihűlt piskótára ráöntjük a már szilárdulás előtt álló túrókrém felét, majd meghámozott narancsgerezdekkel megrakjuk. Arra rásimítjuk a túrós massza másik felét. Dermedés után megrakjuk narancsgerezdekkel. A tortazselét összekeverjük 2 evőkanál cukorral, apránként 2 dl vizet adunk hozzá, és felforraljuk. Miután egy kissé lehűl, a torta tetején lévő narancsgerezdekre öntjük. Visszatesszük a hűtőbe, hogy a zselé megszilárduljon, utána kivesszük a formából, és az oldalát mandulaforgáccsal panírozzuk. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel szeleteljük. Jó tanács: A túrókrémet akkor kezdjük készíteni, miután a piskóta kihűlt. A zselatinos túrót azonnal a tésztára kell önteni, különben a keverőtálban kezd dermedni.
NARANCSOS TÚRÓTORTA
Hozzávalók: 1 piskótatorta, 50 dkg tehéntúró, 10 dkg porcukor, 10 dkg reszelt csokoládé, 1 db narancs, 2 db narancs leve, 2 dl tejszín, 3 dkg vaníliáscukor, 1 dkg zselatin, fél dl rum.
Elkészítés: A piskótatortát három egyenlő vastagságú lapra vágjuk. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a narancsok levét, a rumot, a porcukrot és a vaníliáscukrot. Jól összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínhabot, és a kevés vízben feloldott zselatint. A krémet a tortalapok közé kenjük, és kívülről is bevonjuk a tortát. A tetejére reszelt csokoládét szórunk, és narancsszeletekkel díszítjük.
NARANCSOS TÚRÓTORTA
Hozzávalók: 4 evőkanál porcukor, 2 evőkanál zselatin, 2 db narancs, fél citrom, 1,5 dl tejszín, 22,5 dkg tehéntúró, 1 készen kapható gyümölcstortalap.
Elkészítés: A porcukrot 1 dl vízzel kis lábaskába öntjük, takaréklángon felolvasztjuk. Beleszórjuk a zselatint, és addig keverjük, amíg el nem olvad. Kb. 10 percig hűlni hagyjuk. Közben megmossuk a narancsokat, vékonyan lehámozzuk a héját, amit apró kockákra vágunk, és hozzáadjuk a sziruphoz. Kinyomjuk a narancs és a citrom levét, és lemérjük. Ha sokkal kevesebb 1 3/4 decinél, akkor narancslével pótoljuk. A szirupot, a tejszínt és a gyümölcslevet összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a túró felét. Simára turmixoljuk, és a maradék túrót is hozzákeverjük. Ismét simára turmixoljuk. Kb. 1 perc alatt sima lesz a keverék. A kész gyümölcstortalapra szedjük a túrós masszát, elsimítjuk, és 3 óra hosszat hűtőbe tesszük. Ennyi idő szükséges a megkocsonyásodáshoz. Tálaláskor cukrozott gyümölcshéjjal díszíthetjük.
NARANCSOS TÚRÓTORTA
Hozzávalók: a tésztához: 8 tojás, 8 evőkanál liszt, 8 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál kakaópor, késhegynyi sütőpor;
a töltelékhez: 25 dkg tehéntúró, 25 dkg margarin, porcukor ízlés szerint; a tetejére: 8 dl szénsavas narancs üdítő, 2 csomag vaníliás pudingpor, 2 db narancs.
Elkészítés: A tojásokból kristálycukorral, liszttel, kakaóporral, sütőporral piskótamasszát készítünk, majd egy kisebb tepsiben kisütjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. A töltelékhez a margarint habosra kikeverjük, hozzátesszük az áttört túrót, és porcukorral édesítjük. Ezt a masszát a kisütött tésztára kenjük. Az üdítőben sűrűre főzzük a pudingport, majd miután langyosra hűlt, a túrótöltelékkel megkent piskótalapra öntjük. A tetejét narancskarikákkal díszítjük, és a hűtőszekrényben dermesztjük.
