Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj, 2 zsemle, 1 fej vöröshagyma, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 2 tojás, 2-3 gerezd fokhagyma, só, õrölt bors, majoranna, tej, olaj.

Elkészítés: A májat nagyon apróra daráljuk és jól összedolgozzuk, tejben megáztatott, kifacsart zsemlével. Olajon üvegesre dinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd ízesítjük az apróra vágott petrezselyemzölddel. Ha kihûlt, a májhoz tesszük, ráütjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót, borsot, majorannát és a szétzúzott fokhagymákat. Jól összedolgozzuk és fogyasztás elõtt forró olajban kisütjük.