ingyen webstatisztika

BRASSÓI APRÓPECSENYE


Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertés szűzpecsenye vagy sovány comb, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál morzsolt majoranna, 40 dkg zöldborsó (mélyhűtött), 1 csokor petrezselyemzöld, 1 db hegyes, csípős paprika.

Elkészítés: A húst leöblítjük, szárazra töröljük, és ujjnyi széles, 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk. A szalonnát gyufaszál vékonyságú csíkokra metéljük. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a vöröshagymát karikákra, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, fedő alatt megfonnyasztjuk. Rádobjuk a húst, 2-3 percig erős tűzön pirítjuk, majd meghintjük a majorannával, ízlés szerint sózzuk, erőteljesen borsozzuk, és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Ha elfőné a levét, kevés meleg vízzel vagy húsleveslével pótoljuk. Miközben a hús puhul, külön edénykében felforralunk fél dl vizet, beledobjuk a zöldborsót, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk. A petrezselyemzöldet leöblítjük, finomra vágjuk. A paprikát kicsumázzuk, ereit-magjait eltávolítjuk, kisebb kockákra aprózzuk. A húst zsírjára sütjük, hozzáadjuk a leszűrt zöldborsót, utánasózzuk-borsozzuk, összeforrósítjuk, lazán belekeverjük a petrezselyemzöldet, végül tálra halmozzuk, és megszórjuk a paprikakockákkal. Hasábburgonyával, petrezselymes, párolt rizzsel, vegyes salátával kínálhatjuk.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök