HÁT EZ TÖK JÓ! (főzőtökből készült ételek)

Ha tök, akkor tökfőzelék! - rendszerint ez a menetrend a hagyományos háztartásokban. Pedig ez a zöldség másképpen is elkészíthető.

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK

— Tök, sajt, alma, káposzta és egyéb reszelésekor bizony a leggyakorlottabb háziasszonnyal is előfordul, hogy sikerül a körmét vagy az ujját lereszelnie. Mindezt megelőzhetjük, ha az ujjunkra gyűszűt húzunk, mégpedig a középsőre, hiszen az a leghosszabb és hogyha a gyűszű odaér a reszelőhöz, akkor attól kezdve óvatosabban reszelünk.

— A hagyományosan elkészített tökfőzelékbe búzacsírát is tehetünk.

— A tökből az ütődött, megpuhult részeket mindig vágjuk ki, majd folyóvízben erősen ledörzsölve mossuk meg az egész tököt.

— Tisztítás után érdemes a tök egész felületét citromlével bedörzsölni, így nem barnul meg, ráadásul jó íze lesz tőle az ételnek.

— Főzéskor gyengén sózott, forrásban lévő vízbe tegyük a tökdarabokat, és roppanósan puhára főzzük. A főzővizet citromlével, citromhéjreszelékkel vagy néhány csepp ecettel ízesíthetjük.

— Ízletesebb lesz a rántott tök, ha panírozás és sütés előtt delikátos vízben megpároljuk.

— Nem reped meg a töltött tök sütés közben, ha előtte a belsejét besózzuk, majd szűrőbe fordítva egy órán át állni hagyjuk. Így a nedvesség egy része kicsöpög és sütés közben kevesebb gőz fejlődik. Ettől szokott a töltött zöldségek héja ugyanis megrepedni, húsuk túlpuhulni.