ingyen webstatisztika

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK, TUDTA-E?


— Alma, sajt, tök, káposzta és egyéb reszelésekor bizony a leggyakorlottabb háziasszonnyal is előfordul, hogy sikerül a körmét vagy az ujját lereszelnie. Mindezt megelőzhetjük, ha az ujjunkra gyűszűt húzunk, mégpedig a középsőre, hiszen az a leghosszabb és hogyha a gyűszű odaér a reszelőhöz, akkor attól kezdve óvatosabban reszelünk.

Ötlet: Gyors vendégvárót készíthetünk, ha sós keksz egyik felét megkenjük vajjal, majd reszelt sajtba mártjuk.

Ötlet: Rozmaringgal remek ropogtatnivalót is készíthetünk. A friss fűszer tűleveleit sajttal összemixeljük, ezzel egy kinyújtott leveles vajastésztalapot megkenünk, majd félbehajtva ismét kinyújtjuk, és vékony csíkokra vágjuk. Mindegyiket megcsavarjuk, és forró sütőben ropogósra sütjük. 20 perc alatt a vendégek örömére egy egész tepsire való elkészül.

— A megpuhult sajtos rúd vagy chips a sütőben átsütve visszanyeri ropogósságát.

— 1tasak Dr. Oetker Sütőpor = 12 gramm

— Kék sajtok: A Roquefort kivételével, melynek alapanyaga juhtej, tehéntejből készülnek. Jellegzetes illatú, pikáns, sós ízű, henger alakú sajtok. A szárazabb, világos sárgás, narancspiros vagy szürke kéreg alatt a tészta állaga szilárd, de krémes és lágy. Érlelés előtt a sajtokat több helyen vékony tűvel átlyukasztják, hogy a mikroorganizmusok fejlődését elősegítsék. Ezeken a részeken a levegő szabadon áramlik és a sajtok belsejében kialakul a zöldeskék nemespenész, a penicilium. Ízük az érés során egyre erősebbé válik. Érlelés: 3-6 hónap, nyirkos, hűvös pincében. Tárolás: 4-8 °C-on. Fajtái: Bleu d' Auvergne, Bleu de Bresse, Bleu des Causses, Bleu de Gex, Fourme d' Ambert, Roquefort. Felhasználási, fogyasztási javaslatok: saláták, felfújtak, leveles tészták, mártások, desszertek alapanyagaként, friss gyümölcsökkel, különösen szőlővel, dióval fogyasztva ízletes.

— A nagy korong alakú gruyere sajtot tehéntejből készítik. Kérge sötét színű, belsejében néhány borsónyi lyuk van. Íze hasonló az ementáliéhoz. Finom asztali sajt, de fondük és mártások alapanyaga is lehet.





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök