Hozzávalók: 1 egész szűzérme, 1 kis fej vöröshagyma, 10 dkg darált sertéshús, 2 db alma, 1 db körte, 1 evőkanál méz, 2 tejben áztatott zsemle, 2 dl húsleveslé, 2 dl fehérbor, 1 kiskanál kukoricaliszt, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 1 csipet reszelt szerecsendió, só, őrölt bors, szárított majoranna, étolaj.

Elkészítés: A szűzérmét hosszában majdnem kettévágjuk. A húst kiterítjük, és klopfolóval laposra ütögetjük. Sóval, borssal megszórjuk, és félretesszük. Kevés olajon megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a darálthúst, és fűszerezzük. Miután a hús megpirult, hozzákeverjük a gyümölcsöket és a beáztatott zsemléket. Közben kevés mézet csurgatunk rá.

A tölteléket a húsra halmozzuk, felgöngyöljük, és cérnával átkötjük. Kevés olajon pirosra sütjük a hústekercs minden oldalát, majd bort és leveslét öntünk alá, és előmelegített sütőben puhára pároljuk. A pecsenyelevet felforraljuk, majd hideg vízzel elkevert kukoricaliszttel besűrítjük. A megsült hústekercsekről vágjuk le a cérnát, és csak azután szeleteljük fel.