Hozzávalók: 50 dkg burgonya, liszt, só, 1 tojássárgája, étolaj vagy zsír, 1 fej vöröshagyma, 15-20 dkg darált tepertő.

Elkészítés: Fél kiló burgonyát héjában megfőzünk, majd meghámozzuk és áttörjük a krumplinyomón. Annyi liszttel, amennyit felvesz, kevés só hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle egy tojássárgájával. Közben kisebb lábasban kevés olajban, de inkább zsírban megpirítunk egy közepes fej apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáteszünk 15-20 deka, durvára ledarált tepertőt. A tésztát vékonyra nyújtjuk, nagyobb négyzetekre vágjuk, közepére ráhalmozunk egy-egy kiskanálnyi darált tepertőt, és mint a derelyét szokás, összezárjuk. A tepertős táskákat forró zsítban pirosbarnára sütjük, és forrón, savanyúsággal tálaljuk.