Hozzávalók: 4 db sertésköröm, 3 tojás, 15 dkg liszt, 15 dkg zsemlemorzsa, só, fokhagyma, étolaj.

Elkészítés: A körmöket megtisztítjuk, ha szükséges, nyílt láng fölött megperzseljük, és késsel megkaparjuk. Utána tisztára mossuk, és hosszában kettéhasítjuk. Sóval, fokhagymával ízesített vízbe tesszük, hogy ellepje, és puhára főzzük. A lapátkanállal kiszedett körmöket még melegen kicsontozzuk úgy, hogy a körmével egészben maradjon. Szitán lecsurgatjuk, majd lisztbe, sóval felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró, bő olajban ropogósra sütjük. Burgonyakörettel tálaljuk, ízlés szerint tartármártás is kínálható hozzá.

Jó tanács: Már a hentessel előkészíttethetjük a körmöket, kérjük meg, hogy vágja ketté.