ingyen webstatisztika

ÉDES APRÓSÜTEMÉNYEK


KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK, JÓ TUDNI ...


— Aprósütemények tárolása: A linzer típusú, tehát sok zsiradékkal és kevés folyadékkal készült aprósütemények sokáig eltarthatók. Egyetlen dolog árthat nekik: ha az a kevés folyadék elillan belőlük. Ezért jól záródó dobozban tároljuk őket, amely lehet fémből, de műanyagból is, papírból azonban nem, mert az "lélegzik", ezért kiszárad benne a sütemény. Fontos, hogy a dobozt gondosan zárjuk le! Ha a sütemények mégis megkeményednének, tegyünk melléjük (alufóliára helyezve) 1 szem meghámozott, elnegyedelt almát héjával együtt, majd zárjuk vissza a doboztetőt - így másnapra a sütemények megpuhulnak, omlósak lesznek! Ha az aprósüteményeket csokoládéba mártjuk, az egyes rétegek közé tegyünk sütőpapírt! ("Nők Lapja" című képes hetilap, 2002. 15. szám)

— A megszáradt aprósüteményt daráljuk le és keverjük a még meleg, a szokásosnál hígabbra főzött pudingba, majd kis formákban hagyjuk megdermedni!. Kiadós második fogás a leves után.

— Gyakran előfordul, hogy a kiszaggatott aprósütemények deformálódnak, elszakadnak, amikor a tepsibe rakjuk őket. Egyszerűbb megoldás, ha a tepsi hátulját lisztezzük be, ezen nyújtjuk, illetve szaggatjuk a tésztát, majd a felesleget kiemeljük a sütik közül.

— Az aprósütemények díszítéséhez a legjobb a cukormáz. Porcukrot kevés vízzel vagy citromlével keverjünk sűrű fehér masszává. Néhány csepp élelmiszerszínezékkel vagy szörppel, sziruppal tetszőleges színűre festhetjük.

— Süteményes dobozt is tarthatunk a mélyhűtőben, s minden egyes sütés után beletehetünk néhány darabot. A túlzottan krémes süteményeket ne fagyasszuk.

— A margarinnal készült sütemény vajízűvé válik, ha a tepsit sütés előtt vajjal kenjük ki.

— Az omlós (linzer) tésztát jobbára finomlisztből gyúrjuk, de ha a liszt túl ragacsos, fele finom-, fele rétesliszt az alapanyaga.

— A megszáradt keksz és a töltetlen piskóta vagy linzer aprósütemény még nagyszerűen hasznosítható: Édes töltelékbe, rétesbe, nedvesség felszívására kiváló. Nejlonzacskóba töltve sodrófával apróra tördelhetjük, és jól záródó üvegben, de akár mélyhűtve is sokáig eltarthatjuk.

— Bizonyos receptekhez hámozott mandulát kell használni. Fémszűrőben a mandulabelet rövid időre merítsük forró vízbe, majd csap alá tartva, hideg vízzel öblítsük le. Miután lecsöpögtettük, két ujjunkkal könnyedén kinyomhatjuk a barna héjából.

— A kerek ostyalap kiváló alapja lehet a lágy masszából készült süteményeknek. Így megspórolhatjuk a tepsi kizsírozását, és a sütemény sem szív magába felesleges zsiradékot. Szupermarketekben már kapható tetszőleges formájú és nagyságú ostya is.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök