Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 4 db szegfűszeg, 1 fej vöröshagyma, 2 db babérlevél, Vegeta ételízesítőpor ízlés szerint, 1 evőkanál finomliszt, fél liter Borsodi Sör, só.

Elkészítés: A májat szalonnával megtűzdeljük és vajban, kis lángon kb. 5 percig sütjük, állandó forgatás mellett. Lassan hozzáadjuk a sört, szegfűszeget, a vékonyra vágott vöröshagymát, babérlevelet és lefedve puhára pároljuk. A lisztet a mártásból elvett zsiradékkal sötétsárgára pirítjuk, és a mártáshoz adjuk, Vegetával ízesítjük, összekeverjük és felfőzzük. Petrezselymes burgonyával tálaljuk.