Hozzávalók: fél kg csíkokra vágott sertésmáj, 20 dkg angol szalonna, 1 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, majoránna.

Elkészítés: Vékony csíkokra vágjuk az angol szalonnát, saját zsírjában ropogósra sütjük, majd leszűrjük. A visszamaradt zsírban hirtelen megpirítjuk a borssal, majorannával, szétnyomott fokhagymával ízesített májat. Sózzuk, tálra halmozzuk, megszórjuk a ropogós szalonnával. Köretnek zöldséges rizst vagy burgonyapürét adunk.