Hozzávalók: 80 dkg sertésszűz, 40 dkg sertés apróhús, 1 dkg fokhagyma, 16 dkg zsír, 16 dkg füstölt szalonna, 24 dkg sertésmáj, 2 adag sült burgonya, őrölt pirospaprika, só, őrölt bors, 2 adag vörösboros párolt káposzta.

Elkészítés: A sertésszüzet hosszában nyitott szeletbe vágjuk, kiklopfoljuk. A sertés apróhúsból kolbásztölteléket készítünk, amit a kiveregetett hússzelet szélére teszünk. Vastagabb sertésmáj és füstölt szalonnacsíkot helyezünk a kolbásztöltelékre. Az egészet begöngyöljük, fogvájóval összetűzzük vagy spárgával összekötözzük. Sütőben pirosra sütjük. Kissé ferdén szeletelve sült burgonyával és vörösboros párolt káposztával tálaljuk.