Hozzávalók: 1 kg sertésszív, 10 dkg füstölt szalonna, 3 dkg zsír, 2 szál petrezselyemgyökér, 2 szál sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 2 db babérlevél, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, majoranna.

Elkészítés: A szívet besózzuk, s megtűzdelve szalonnával, bemajorannázzuk. Zsíron megfuttatjuk a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és az apróra vágott hagymát, majd babérlevél és kevés víz hozzáadásával a szívvel együtt (kuktában) puhára főzzük. Ha megpuhult, a szívet csíkokra vágjuk, a többit lepasszírozzuk vagy lemixeljük és hozzáadjuk a liszttel elkevert tejfölt, meg a pirospaprikát. Végül belerakjuk a szívet és egyet forrni hagyjuk. Zsemlegombóccal vagy makarónival tálaljuk.