Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg csíkokra vágott sertésmáj, 2 evőkanál zsír, 1 gerezd szétnyomott fokhagyma, só, őrölt bors, majoranna, 1 csokor vágott petrezselyemzöld, 1 pohár tejföl.

Elkészítés: A felhevített zsírba tesszük a májat, borssal, majorannával ízesítjük, elkeverjük és pirítjuk. Ha félig megpirult, hozzáadjuk a fokhagymát és a vágott petrezselyemzöldet, majd erős tűzön készre pirítjuk. Ráöntjük a felkevert tejfölt, jól összeforraljuk, sózzuk. Galuskával tálaljuk.