TYÚKHÚSLEVES RECEPTEK

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK

— A húsleves sohasem lesz zavaros, ha felforrása után azonnal takaréklángra tesszük, és gondoskodunk arról, hogy a főzés közben mindvégig éppen csak forrdogáljon. Ne keverjük meg! A habja magától szépen lefő, leszűrni sem szükséges, csak a fűszerzacskót kell kiemelni belőle.

— Házi tyúkhúsleves: A tyúkot kívül-belül alaposan mossuk meg, tegyük nagy fazékba, majd annyi hideg vizet öntsünk rá, hogy jól ellepje. Szórjunk bele 2 teáskanál sót, és tegyük fel főni. A lassú felmelegítés során a húsból a tápnedvek mind kioldódnak. Az erős tűzön, gyorsan főzött húsleves zavaros lesz! A tyúkot legalább 2-3 órát főzzük (lassan forraljuk), a közben keletkező habot szedjük le. Kb. 2 óra elteltével adjuk hozzá a leveszöldséget és a fűszereket. A bezöldségelés után is lassan forraljuk, hogy áttetsző maradjon. Merőkanállal átszedve szűrjük le! (A leszűrt, csavaros üvegben, hűtőben tárolt tyúkhúsleveslé kitűnő alap lehet más levesekhez.)

MEGFÁZÁSRA TYÚKHÚSLEVEST

A nátha legjobb házi ellenszere a forró tyúkhúsleves, állítják amerikai kutatók. Bebizonyosodott ugyanis, hogy megfázás esetén az immunrendszer, miközben a kórokozók ellen harcol, megtámadja saját sejtjeit is. A húsleves megakadályozza a fehérjék lebontását, és elősegíti a vírusok elpusztítását is. (MTI)