A mák az ősidők óta használt növények egyike, a Földközi-tenger keleti partvidékéről származik, innen indult hódító útjára. Az ókori görögök és rómaiak már ismerték fájdalomcsillapító, nyugtató hatását. A máktokban lévő tejnedvből állítják elő az ópiumot, amely ma is a legerősebb fájdalomcsillapító szerünk, éppen ezért a hozzászokás veszélye is nagy. A mákgubóban található mák azonban értékes ásványianyag- és vitaminforrásunk. Magas E-vitamin-, illetve magnézium-, kalcium- és vastartalommal bír. Mindez jótékony hatású a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, illetve csontritkulásban szenvedő betegek esetében.
 

— Csak gondosan tisztított és szárított mákot vásároljunk meg. Nagyobb mennyiséget érdemes a dióhoz hasonlóan szellős helyen, laza szövésű zsákokban, őröletlenül tárolni. Nálunk a kék mák az elterjedtebb.

— A darált mákhoz tegyünk kevés porcukrot, akkor nem keseredik meg.

— A mákos tészta tetejére mézet is csurgathatunk.

— Nem avasodik meg a mák, ha hűtőszekrényben vagy a mélyhűtőben tartjuk.

— Citrom helyett használhatunk gyümölcsecetet vagy borecetet, de végszükségben a citrompótló is megteszi.

— Csokoládé helyett megfelelő a kakaópor is. Ekkor azonban némi cukrot (esetleg mesterséges édesítőt), vajat vagy margarint kell keverni az édességbe.

— Cukrozott gyümölcs helyett tehetünk a süteménybe kemény, besűrűsödött, apróra vágott lekvárt, dzsemet vagy kimagozott, apróra darabolt befőttet, főtt narancs- vagy citromhéjat, mazsolát.

— Ha a mákot töltelékként alkalmazzák, többnyire darálva, vízzel vagy tejjel főzve, cukorral vagy mézzel, citromhéjreszelékkel, mazsolával, kajszi- vagy almalekvárral ízesítve készül.