Hozzávalók 4 személyre: 1 sertés szűzpecsenye, 40 dkg darált sertéshús, 30 dkg mirelit leveles tészta, 2 tojás, 1 tojássárgája, 2 teáskanál rétesliszt, 40 dkg sárgarépa, 50 dkg póréhagyma, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál napraforgómag, 1,2 dl húsleveslé (leveskockából is készíthetjük), 2 dl tejszín, 2 evőkanál sütőmargarin, 2 evőkanál vaj vagy margarin, néhány csepp citromlé, másfél csokor petrezselyemzöld, só, őrölt fehér bors, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A leveles tésztát felengedjük. Közben a szűzpecsenyét sóval, borssal bedörzsöljük, a megforrósított sütőmargarinon körös-körül megpirítjuk, majd kivesszük. A levét felöntjük a húsleveslével meg a tejszínnel, és félretesszük. A darált húst összegyúrjuk a felkockázott hagymával, a pirított napraforgómaggal, 1 egész tojással és az apróra vágott petrezselyemzöld kétharmad részével. Sóval, borssal, édesnemes pirospaprikával fűszerezzük.

A tésztát lisztezett deszkán kb. 25x30 cm-es lappá nyújtjuk. Rásimítjuk a darált húsos masszát úgy, hogy a tészta szélén kb. 3 cm-es üres csík maradjon. Közepére fektetjük a szűzpecsenyét, majd ráhajtjuk a tésztát. A tetejére 3 lyukat vágunk, hogy a keletkező gőz a tésztát szét ne feszítse. A másik tojást felverjük, és megkenjük vele a tészta tetejét. Hideg vízzel kiöblített tepsibe fektetjük, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 30 percig sütjük. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük. Sós vízben kb. 8 percig főzzük, leszűrjük, majd olvasztott vajon megfuttatjuk. Sóval, borssal és a maradék petrezselyemzölddel ízesítjük.

A félretett mártást felforraljuk, rétesliszttel besűrítjük, majd a tűzről levéve, a tojássárgájával legírozzuk. Sóval, borssal, néhány csepp citromlével ízesítjük. A tésztában sült húst felszeleteljük, és párolt zöldségekkel körítjük. A mártást külön kínáljuk hozzá.