ingyen webstatisztika

AHÁNY HÁZ, ANNYI LECSÓ (lecsószezon)



A lecsó a nyár kedvence. Ahány ház, annyi szokás, és a lecsóféleségekből még országonként is kialakultak jellegzetességek, elég ha a francia ratatouille-ra vagy a szerb gyuvecsre gondolunk.
 

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK, LECSÓPRAKTIKÁK


— A lecsó szelídebb lesz, ha galuskát szaggatunk bele.

— A franciáknak az a szokásuk, hogy lecsójukat vajas kenyérre kenve is eszik, akár uzsonnára vagy vacsorára.

— Gondosan ügyeljünk arra, hogy a zöldpaprika minden esetben több legyen, mint a paradicsom, ellenkező esetben savanyú lesz az étel.

— Az igazi magyaros lecsó zsiradékát füstölt szalonnából nyerjük. Vegetáriánusok és a reformkonyha kedvelői olajjal helyettesíthetik.

— A lecsót 10 dkg felkarikázott paprikás kolbásszal (amelyet a paradicsommal egyidejűleg adunk az ételhez), vagy személyenként 1 pár benne főtt virslivel is gazdagíthatjuk.

— Ha túlságosan leveses a paradicsom és/vagy a paprika, közvetlenül azután, hogy a paprika kissé összeesik, szórhatunk a levébe 8-10 dkg hosszú szemű rizst, vagy üthetünk rá személyenként egy felvert tojást is.

— Aki csípősen szereti, adjon hozzá 1-2 darab erős paprikát.

— Tejfeles-kapros töklecsót készíthetünk, ha az alaplecsóhoz félidőben gyalult főzőtököt és aprított friss kaprot adunk, és a végén hozzákeverjük a tejfölt.

— Lecsókrémet is készíthetünk: az alaplecsót 2-3 darab felvert tojással sűrítjük, összefőzzük, majd kihűtjük. Ezután turmixoljuk. Hidegen, pirítósra kenve, vagy melegszendvicsként is felhasználhatjuk. Csak egy ötlet: a kiflikarikákat lecsókrémmel megkenjük, kis szelet főtt füstölt tarját fektetünk rá, majd reszelt füstölt sajtot teszünk a tetejére, és forró sütőben pirosra sütjük.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök