ingyen webstatisztika

UBORKÁS ÉTELEK


Az uborka eredetileg a Himalája déli vonulatának nedves meleg területéről származik. Ezért érzi magát a növény olyan jól a melegházakban. Az uborkánál nemcsak az ízt értékeljük, hanem egészségügyi értékét is. Az uborka ideális zöldség mindazoknak, akik ügyelnek a vonalaikra, mivel 100 gramm termény csak 10 kalóriát tartalmaz. Nem csoda, hiszen 95 %-ban vízből áll.

Uborkát csaknem egész évben lehet vásárolni. Főleg nyersen fogyasztjuk, de lehet párolni, dinsztelni vagy grillsütőben is sütni. A héját is nyugodtan el lehet fogyasztani. A friss uborka 13-15 °C-on és magas páratartalom mellett a hűtőszekrény zöldségesrekeszében több napig eltartható, ha ügyelünk arra, hogy ne tároljuk együtt paradicsommal, almával, banánnal és citrusfélékkel. Ezek ugyanis etiléngázt bocsátanak ki, ami gyorsítja a termékek öregedési folyamatait.
A fűszerek közül az uborkához kapor, petrezselyemzöld, borágó, metélőhagyma, tárkony, bors, mustár, ecet, fokhagyma, citrom és mogyoróhagyma illik. Az uborkát csak közvetlenül fogyasztás előtt sózzuk, a zöldség húsából egyébként sok fontos káliumsó távozik a kifolyó lével.


KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK


— Régen az uborkát bekenték tojásfehérjével, és selyempapírba bugyolálták, így friss maradt sokáig.

— A kígyóuborka akkor marad friss, ha folpack fóliába csomagoljuk. A fürtösuborka (salátauborka) sokkal "strapabíróbb", egy hétig akkor is bírja, ha nem tesszük hűtőbe.

— Az ecetes uborka megmaradt levét ne öntsük ki, hanem leszűrve öntsük üvegbe. Saláták savanyítására kitűnően felhasználható.

— A kovászos uborka leve szódavízzel keverve kitűnő üdítőital

— Kovászos uborka mézzel és tejföllel: Hosszában felvágjuk a kovászos uborkát, meglocsoljuk kevés mézzel, a tetejére csöpögtetünk egy kis tejfölt és késsel, villával szépen megesszük.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök