KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK

— A Bajor sonka hÅ‘kezelt sonkakülönlegesség, amely kiváló minÅ‘ségű sertésszínhúsból készül. Egyedi gyártási technológiával adja rendkívül kellemes zamatát, ízhatását.

— A sonka ízletes marad a fÅ‘zéskor, ha a fÅ‘zÅ‘vízbe egy nagy fej vöröshagymát is teszünk, héjastól.

— A sonka fÅ‘zése után a fÅ‘zÅ‘lé megmarad. Ha éppen nem használjuk fel, fagyasszuk le. Alkalomadtán lencsefÅ‘zelék, káposzta, esetleg leves ízesíthetÅ‘ vele.

— A maradék fÅ‘tt sonkát burgonya- vagy túrógombócba is tölthetjük. Vagy: A szeleteléskor leesÅ‘ apró sonkadarabokat gyűjtsük össze, daráljuk meg, és vajjal vagy margarinnal, tejföllel, pástétomfűszerrel, zöldhagymával készítsünk belÅ‘le sonkakrémet!

— Az erÅ‘sen sózott sonka elveszíti sós ízét, ha egy éjszakán át forralt, hűtött tejben áztatjuk.

— Régen miután megfÅ‘zték a sonkát, gyönyörűen kicsontozták, fehér gyolcsvászonba csavarták, kenderfonallal átkötötték és rátettek egy malomkövet (nehéz tárgyat), úgy fagyott ki laposra.

— Nyers sonkát hajszálvékonyan úgy tudunk szeletelni, ha berakjuk 10-15 percre a mélyhűtÅ‘be, ahol nem fagy még meg, csak annyira megdermed, hogy könnyebb elvágni.

— A füstölt sonkát lazán papírba csomagolva szellÅ‘s, hűvös helyen tároljuk - a hűtÅ‘szekrény sokat ront a zamatán.

— A húsvéti sonkához a már megszokott tormán és mustáron kívül franciasalátát, burgonyasalátát és tavaszi salátát is kínálhatunk.

— Ötlet: Újhagymát, csemegeuborkát, fÅ‘tt sonkát apróra vágjuk, majd majonézzel, kefírrel elkeverjük, sóval, cukorral, Å‘rölt borssal és petrezselyemzölddel ízesítjük. Utána betesszük hűtÅ‘szekrénybe és hidegen tálaljuk. (Sonkasaláta).

— Aszalt szilvás sonkaleves: Készülhet a füstölt sonka levébÅ‘l, aszalt szilvával, citromlével, tejfölös habarással és a leves tetejére szórt snidlinggel.