KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK

— A Bajor sonka hőkezelt sonkakülönlegesség, amely kiváló minőségű sertésszínhúsból készül. Egyedi gyártási technológiával adja rendkívül kellemes zamatát, ízhatását.

— A sonka ízletes marad a főzéskor, ha a főzővízbe egy nagy fej vöröshagymát is teszünk, héjastól.

— A sonka főzése után a főzőlé megmarad. Ha éppen nem használjuk fel, fagyasszuk le. Alkalomadtán lencsefőzelék, káposzta, esetleg leves ízesíthető vele.

— A maradék főtt sonkát burgonya- vagy túrógombócba is tölthetjük. Vagy: A szeleteléskor leeső apró sonkadarabokat gyűjtsük össze, daráljuk meg, és vajjal vagy margarinnal, tejföllel, pástétomfűszerrel, zöldhagymával készítsünk belőle sonkakrémet!

— Az erősen sózott sonka elveszíti sós ízét, ha egy éjszakán át forralt, hűtött tejben áztatjuk.

— Régen miután megfőzték a sonkát, gyönyörűen kicsontozták, fehér gyolcsvászonba csavarták, kenderfonallal átkötötték és rátettek egy malomkövet (nehéz tárgyat), úgy fagyott ki laposra.

— Nyers sonkát hajszálvékonyan úgy tudunk szeletelni, ha berakjuk 10-15 percre a mélyhűtőbe, ahol nem fagy még meg, csak annyira megdermed, hogy könnyebb elvágni.

— A füstölt sonkát lazán papírba csomagolva szellős, hűvös helyen tároljuk - a hűtőszekrény sokat ront a zamatán.

— A húsvéti sonkához a már megszokott tormán és mustáron kívül franciasalátát, burgonyasalátát és tavaszi salátát is kínálhatunk.

— Ötlet: Újhagymát, csemegeuborkát, főtt sonkát apróra vágjuk, majd majonézzel, kefírrel elkeverjük, sóval, cukorral, őrölt borssal és petrezselyemzölddel ízesítjük. Utána betesszük hűtőszekrénybe és hidegen tálaljuk. (Sonkasaláta).

— Aszalt szilvás sonkaleves: Készülhet a füstölt sonka levéből, aszalt szilvával, citromlével, tejfölös habarással és a leves tetejére szórt snidlinggel.