ingyen webstatisztika

TÖLTÖTT KÁPOSZTA


ÖTLETEK, TIPPEK, FORTÉLYOK


— Egyes vidékeken nem tesznek nyers tojást a töltelékhez, csak akkor, ha húsgombócként főzik. A savanyú káposztalevelekről a vastag ereket nyessük le, mielőtt betöltjük. A sózással vigyázzunk, mert a káposzta már sós.

— Ha nagy töltelékeket készítünk, a töltelékbe tegyünk egy kis savanyú káposztát, hogy lazábbá, könnyebbé váljon.

--- A töltelék készülhet darált baromfihússal is, különösen finom libamellel, de egy kevés hájat-bőrt mindenképpen daráljunk a húshoz, különben túl száraz lesz.

--- Igaz a mondás, miszerint a töltött káposzta melegítve még jobb, de ne feledjük, hogy melegítés közben könnyen odakozmál, ezért legjobb, ha lefedve, mérsékelt tűzön a sütőben (vagy mikróban) melegítjük meg. A töltelékek épsége érdekében, ne kavargassuk az ételt, inkább csak rázogassuk az edényt!

--- Ha többszöri fogyasztásra szánjuk, bánjunk csínján a sóval, mert a töltött káposzta néhány nap elteltével sósabb lesz, mint friss korában volt. Jól bírja a mélyhűtést, így az ünnepek előtt 2-3 héttel is elkészíthetjük, majd lefagyasztjuk, és fogyasztás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni.

--- Sok helyen magába az ételbe nem tesznek, de a töltelékbe olykor darálnak egy kevés füstölt húst, amely megadja a zamatát.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök