— Egyes vidékeken nem tesznek nyers tojást a töltelékhez, csak akkor, ha húsgombócként főzik. A savanyú káposztalevelekről a vastag ereket nyessük le, mielőtt betöltjük. A sózással vigyázzunk, mert a káposzta már sós.

— Ha nagy töltelékeket készítünk, a töltelékbe tegyünk egy kis savanyú káposztát, hogy lazábbá, könnyebbé váljon.

--- A töltelék készülhet darált baromfihússal is, különösen finom libamellel, de egy kevés hájat-bőrt mindenképpen daráljunk a húshoz, különben túl száraz lesz.

--- Igaz a mondás, miszerint a töltött káposzta melegítve még jobb, de ne feledjük, hogy melegítés közben könnyen odakozmál, ezért legjobb, ha lefedve, mérsékelt tűzön a sütőben (vagy mikróban) melegítjük meg. A töltelékek épsége érdekében, ne kavargassuk az ételt, inkább csak rázogassuk az edényt!

--- Ha többszöri fogyasztásra szánjuk, bánjunk csínján a sóval, mert a töltött káposzta néhány nap elteltével sósabb lesz, mint friss korában volt. Jól bírja a mélyhűtést, így az ünnepek előtt 2-3 héttel is elkészíthetjük, majd lefagyasztjuk, és fogyasztás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni.

--- Sok helyen magába az ételbe nem tesznek, de a töltelékbe olykor darálnak egy kevés füstölt húst, amely megadja a zamatát.