Hozzávalók: 30 dkg sertésmáj, 1 fej vöröshagyma, 2 tojás, 1 csokor zöldpetrezselyem, 3 szem burgonya, õrölt bors, só, 3 evõkanál zsemlemorzsa.

Elkészítés: A májat ledaráljuk, hozzáadjuk a zsíron üvegesre fonnyasztott vöröshagymát, a tojások sárgáját, az apróra vágott zöldpetrezselymet, a zsemlemorzsát, majd a nyersen lereszelt burgonyát. Mindezeket ízesítjük sóval, borssal és jól összedolgozzuk. A két tojásfehérjét keményre verjük és összekeverjük a masszával. Evõkanállal forró olajba vagy zsírba szaggatjuk és kisütjük. Sültburgonyával szervírozhatjuk.