ingyen webstatisztika

PUDING ÉDESEN, SÓSAN


A puding legfőbb vonzereje, hogy hamar és könnyen készíthető (különösen porból). Ha pedig a hagyományokhoz hű háziasszony tejből, tojásból gőzöli, akkor sem kell órákig állni mellette, hiszen a sütőben magától párolódik. Persze minél több a hozzávaló ízesítő, annál finomabb lesz a "végeredmény". A siker természetesen csak akkor teljes, ha gyorsan fogy el. Hiszen bölcsen mondták eleink: a puding próbája az evés.


KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK, PUDING-TIPPEK


— Lerövidíthetjük a puding hűlési idejét, ha az edényt vagy habüstöt (fontos, hogy fémből legyen, különben elpattan!) jégkockákkal lehűtött vízbe állítjuk.

— Nem bőrösödik meg a puding teteje, ha a formába töltés után alufóliával lefedjük, és így hagyjuk kihűlni. Más módszer szerint porcukorral hintsük meg a forró puding tetejét, és lefedve hagyjuk kihűlni.

— Gyors gyümölcsös puding: tejporral főzött vaníliás puding, belekevert lekvárral vagy szörppel.

— A különféle sós és édes pudingokat gőzöléssel készítjük. A pudingmasszát hőálló edénybe töltjük, majd beállítjuk egy jóval nagyobb, legalább háromujjnyi vízzel telt edénybe (egy magas falú tepsi is megfelel a célra), azután az egészet betoljuk a forró sütőbe. A tepsiben lévő víz gyöngyözésétől kezdve tűpróbáig gőzöljük. A tűpróbán azt értjük, hogy a pudingmasszába beleszúrunk egy hurkapálcát vagy kötőtűt, és a puding csak akkor kész, ha a tű száraz marad, ha nem tapad rá semmi a masszából. Különféle pástétomokat és édességeket is készíthetünk gőzöléssel. (A gőzölés előnye, hogy sohasem lesz kérges az étel teteje.)




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök