|
SAJT FRISSEN TARTÁSA
A megszáradt sajtra öntsünk annyi tejet, amennyi ellepi, és fedjük be, majd tartsuk egy éjszakán keresztül a hűtÅ‘ben! Másnap reggel öntsük le róla a megmaradt tejet, és próbáljuk meg felszeletelni! Menni fog. A száraz sajt ugyanis annyi folyadékot szív fel, amennyi éppen elég ahhoz, hogy némiképp visszanyerje a rugalmasságát. Ezt a sajtot azonban aznap fogyasszuk el, mert csak egyszer bírja ki a "macerát"! Egyébként ha a vásárlás után a bolti papírban hagyjuk a sajtot, és egy réteg alufóliába is becsomagoljuk, akkor háromszor annyi ideig friss marad.
|