Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertés szűzpecsenye vagy sovány comb, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál morzsolt majoranna, 40 dkg zöldborsó (mélyhűtött), 1 csokor petrezselyemzöld, 1 db hegyes, csípős paprika.

Elkészítés: A húst leöblítjük, szárazra töröljük, és ujjnyi széles, 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk. A szalonnát gyufaszál vékonyságú csíkokra metéljük. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a vöröshagymát karikákra, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, fedő alatt megfonnyasztjuk. Rádobjuk a húst, 2-3 percig erős tűzön pirítjuk, majd meghintjük a majorannával, ízlés szerint sózzuk, erőteljesen borsozzuk, és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Ha elfőné a levét, kevés meleg vízzel vagy húsleveslével pótoljuk. Miközben a hús puhul, külön edénykében felforralunk fél dl vizet, beledobjuk a zöldborsót, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk. A petrezselyemzöldet leöblítjük, finomra vágjuk. A paprikát kicsumázzuk, ereit-magjait eltávolítjuk, kisebb kockákra aprózzuk. A húst zsírjára sütjük, hozzáadjuk a leszűrt zöldborsót, utánasózzuk-borsozzuk, összeforrósítjuk, lazán belekeverjük a petrezselyemzöldet, végül tálra halmozzuk, és megszórjuk a paprikakockákkal. Hasábburgonyával, petrezselymes, párolt rizzsel, vegyes salátával kínálhatjuk.